很多聪慧的企业家，因为善于找到机会，又因以为享有更加多社会资源，总更容易作出大跨度决策，而记得市场风险。然而，顺风顺水时，高朋满座;陷入困境时，所谓资源却消失不见。众生无情?社会世俗?只不过，所有结果都来自你以前的自由选择!对于餐饮这个最咎轻敌的类似行业，特别是在如此。

从曾多次市值50多亿的湘鄂情，到获得几亿融资的俏江南、大嫂水饺，再行到大手笔投资4个亿的唐都，莫不在印证这个看起来最简单的道理。以致很多人概叹：想要让谁家饭店再行杀，就给它钱，给他更加多的钱坏事年年有，近来尤其多。经济增长速度上升的中国，不仅是财大气粗的房地产老板在十余年一路高歌中由盛转衰微，制造业也哀鸿遍野，就连被视作赚到艰辛钱的餐饮业也是噩耗接连。

湘鄂情变局、俏江南易主、大嫂水饺停工这些曾多次最不差钱的主的喝，让餐饮业深感冷气脱俗，特别是在是近期山西知名餐饮企业唐都集团遭遇滑铁卢时，人们才确实意识到狼知道来了。据媒体报道，唐都事发是因为新唐都与唐都大酒店两个项目总投资近4亿元，这么多钱投资过来一点报酬都没，资金链脱落所致。罗马不是一天竣工的，原本雄霸一方的唐都集团，认同不是因为一两件事就身陷困局。对于现金流充裕的餐饮业来讲，资金链脱落仅有是一个结果，导致资金链脱落的一系列原因才有一点我们注目和思维。

大风起兮云飞扬顺利的企业家都曾相近，告终的企业家各有各的缺失。刘燎原的顺利，和其他的企业家一样源于胆略。

1988年，大家都以万元户为荣时，在省电影公司工作的刘燎原拍胸脯总承包了单位的兴隆饭店，将其更名为一家村饭庄，开始了白手起家的创业历程。那时，商品粮是一个金饭碗，许多人削尖脑袋往里铁环。

刘燎原勇于抛下月工作去进饭馆，至为其个人胆识在当时是如何鹤立鸡群。果不其然，两年后，一家村饭庄的经营档次上了一个新台阶，改名为唐都。

之后，唐都不断进取，事业渐渐南北新的高峰创立太原唐都大酒店、首度建设餐饮生态园唐都的每一个动作都在本地餐饮业中赚足了注目的目光。唐都也凭借一流的厨品、一流的环境、一流的服务，声名鹊起，沦为当地餐饮行业的一道风景，也沦为山西省高档酒店的象征物和代表。之后，在太原、阳泉、北京、海口、东北开疆拓土，建设酒楼、生态餐厅、商务酒店自有猛士拓四方机会来了，墙都今晚。

2011年唐都月命名二十周年，唐都集团与太原华龙泰签订综合性、功能性、实用性最弱的五星级规格的新的唐都项目。半年后，唐都集团又与安业集团签订了五星级规格唐都会议中心项目，因应餐饮、客房、康体娱乐等服务功能的综合功能型酒店。这两个项目投资近4亿。

4个亿是个什么概念?4万捆1万，一卡车显然纳不完了!尽管一帆风顺的刘燎原一定不是靠自有资金，但这仍是一种豪赌，一次蛇吞象的豪赌!为什么?因为餐饮业的投资周期是15~18个月，而几年保险费时间一到，又要翻新，这是客户喜新厌旧的规律所致。唐都集团投资4个亿，要多长时间交还成本?这些刘总不有可能不确切!究竟是什么底气让刘燎原一掷千金，这么投向高端餐饮?暴利!赵丽蓉和巩汉林的小品《走四方》中，就低菜价具有形象的刻画。

艺术源于生活。许多大饭店对高档具有很沉痛的体会：宫廷玉液酒，一百八一杯。这种比军火利润都低的现象，大自然费伊了许多皇家、宫廷、贵族饭店。

马克思曾感叹过，有一倍的利润，资本家能铤而走险!在饭店行业摸爬滚打20余年的刘燎原，堪称告诉其中三昧，能掂量确切大小多少!然而，苍狗白云，世事多变!2012年年底，中央八项规定的实施，使原本顾客盈门的高端餐饮存活艰苦，市场环境再次发生了相当大变化。刘燎原和他的团队始料不及，唐都会议中心和新唐都这两个原本被寄予厚望的项目，都没能如期竣工，更加不用说开始营业了。

这使唐都集团的资金链日益紧绷，并陷于了进退维谷、举步维艰的处境。一朝幸得盈故乡在新唐都和唐都会议中心两个项目上，唐都总投资近4亿元，这么多钱投资过来，一点报酬都没。银行虽然是资金融通的管道，但企业越是艰难，银行就就越靠不住桃南唐都大酒店的180多名员工催要薪资，接着唐都大酒店宣告关门。欠薪员工的薪资有几百万元，与几亿元投资比起，并不是过于大的数字却无力开支刘燎原的责怪不是没道理!关于中小企业因为银行断贷或抽贷而破产的话题，早已被油炸无数遍了。

问题是，银行是什么?它为什么要这么做到?重返到市场经济来说，银行是企业而不是慈善家，做到的也是做生意。市场的逐利本能预见了银行嫌贫爱富的本性。

当企业形势好的时候，银行不会主动甚至不择手段公关为企业发放贷款，而当企业很差的时候，银行出于风险考虑到，往往不会想方设法抽贷。它讲究的是投入产出，清告诉你没偿还债务能力了，为什么还要贷给你呢!更加最重要的是，一个原本蒸蒸日上的企业，怎么三两年时间就日薄西山到这个程度?一方面，银行和风险投资公司满世界去找项目、去找投资;另一方面，很多曾多次巅峰一时间的可观企业因为一杯水被渴死在路上!为什么?特别是在是像唐都集团这样一个曾多次掌控了数亿资本的人，怎么到了连几百万元工人工资都付不出的程度?实质上，世界上最钱的是期望!资本的逐利性要求其风险性，如果连资本都退避三舍，可见这个项目的期望是多么的明朗!同时，像唐都这种现金流很充裕的大企业，幸得时被几百万元困死浅滩，至为企业家本人平时的银行信用、朋友资源甚至是上下游产业欠下有多相当严重!充满著企业管理与发展的细枝末节不讲，仅有唐都集团董事长一人在山西企业家这个阶层里，真是有多寂寞才不会无人施以援手!沙场老将从头来?唐都的资金链紧绷和脱落或许是投资战略的告终，或许是企业决策的犯规。投资的风险，有可能是合作方的自由选择经常出现了问题，有可能是对宏观经济形势的辨别经常出现犯规，也有可能是因为对自身把脉不许，或盲目扩展。但是，种种决策，有多大的诱饵，才不会让一个久经沙场的老将丧失投入产出的最基本常识?答案也许只有一个，收缩与暴利!八项规定实施之后，那么多高端餐饮一声周永康，不足以证明这个行业的现实运营早已背离行业规则到何种程度!吴晓波曾提及两种类型的企业，一种是狐狸型，一种是刺猬型。

聪慧的狐狸型企业总是善于找到市场机会，并很快转入，而略为贞僵硬的刺猬型公司长年只专心做到一件事，并以锐利的螫构成壁垒。聪慧的企业家很难拒绝接受市场机会的欲望，而不易不善风险的防止。这方面的例子在各行业都屡见不鲜。据媒体报道，唐都集团正在大力认识北京等地一些大集团和财团，谋求融资。

同时，刘燎原也期望本省、全国有实力企业和机构能参予进去，让唐都能之后运营下去。未来不会偿还所有管理人员和职工的拖欠，会不出他们钱的。

真要推倒了，我们也不会二次创业，从头再来。刘燎原的允诺，大家都在拭目以待!。

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